手作りブルーベリージャム

 先日、行ったブルーベリー狩りで摘んできたブルーベリーでジャムにした。大量に摘んできたので全部生食しきれなかったからだ。

 原材料ブルーベリー、砂糖、レモン汁。これだけ。


 手作りブルーベリージャムだから全くの無添加だ。なんにも添加しないとこんなに美味しいものが作れるという見本というぐらいに美味しい。

 市販のジャムを作る際によく使われているペクチンや香料とかがそれほど悪いわけではないが、果肉の量を少なくして水増しするために使っているわけだから美味しいわけがない。

 朝トーストに塗って食べるには最高のジャムだ。うちの子供はバニラアイスクリームに掛けて食べるのが大好物。

 これから朝食でしばらくブルーベリージャムが大活躍することだろう。

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