「 食べ物 」一覧

うな次郎

うな次郎

 うなぎを食べなくなって久しい。でも、うなぎは私は大好物なのだ。では、なぜうなぎを食べないのか。  中国産が怖いのだ。マラカイトグリー...

立ち食いの蕎麦

立ち食いの蕎麦

 おっさんは東京生まれの東京育ちなので蕎麦が大好きである。  なので、よく駅の立ち食い蕎麦なども食べる。昔の立ち食い蕎麦はひどかったん...

手作り餃子

手作り餃子

 先日、餃子を作った。手作り餃子だ。実はおっさん、高校生の頃中華料理屋でアルバイトをしていた。平日の晩と土曜日の日中に働いていたのだが、土曜...

手作りぬか漬け

手作りぬか漬け

 自宅で手作りしたぬか漬けが完成した。ぬか床に野菜を入れて冷蔵庫に2日。捨て漬け要らずのぬか床を購入したため、これでもう食べられてしまう。 ...

ぬか床

ぬか床

 ネットで頼んでおいたぬか床が来た!おっさん漬物の中ではぬか床が一番好きなのだが、嫁が面倒臭がって中々ぬかを漬けてくれない。なので私が自分で...

燻製にも色々あるのだ

燻製にも色々あるのだ

 昨日塩漬けの豚肉を燻製してベーコンを作ったということを日記に書いた。今日はその続きだ。  実は、燻製には大きく分けて3種類あるのだ。...

燻製のベーコン

燻製のベーコン

 ベーコンはそもそも塩漬けにした豚肉を燻製したものなので、燻製のベーコンという言い方は燻製の燻製の豚肉と言っているのに等しく、頭痛が痛いと言...